Arepas Andinas, Arepas de trigo
Las arepas andinas se tratan de una deliciosa variación de la arepa tradicional de maíz, pero a base de trigo, típicas del estado Mérida destacan por su dulce sabor y por ser una mezcla entre las arepas y el pan
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INGREDIENTES
- • 1/2 Kg de harina de trigo
- • 2 cucharadas de mantequilla
- • 1 huevo
- • Leche líquida tibia, la necesaria para amasar
- • Sal al gusto
- • 2 cucharadas de azúcar • 1 sobre de levadura
INSTRUCCIONES
Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azúcar, mezclar. Hacerle un hueco en el centro y añadir la mantequilla ablandada con el huevo. Se mezcla bien, hasta que no queden grumos de mantequilla. Se adiciona poco a poco la leche líquida amasando constantemente, hasta que se comience a formar la masa, que no quede muy húmeda. Se deja reposar por aproximadamente una hora, a temperatura ambiente. Se hace un “rollo” con la masa y se cortan rodajas. Después se les da forma circular a las porciones de masa aplastándolas para hacer las arepas, llevándolas a un espesor de un centímetro aproximadamente. Se hacen las arepas y las mismas se deben trinchar (pinchar) con un tenedor para dejar que salga el aire y no se inflen demasiado. Se calienta un budare o plancha de cocina, luego de estar caliente, se colocan las arepas en el budare y se doran por ambos lados. Al estar listas se colocan sobre un paño seco, se tapan, dejándolas reposar hasta que estén tibias y listo.
