CHEESECAKE SALUDABLE
Os dejo mi receta personal de la #tartadequeso saludable con #arándanos, es muy fácil y barata de hacer.
Proceso: comienza por la base y mezcla todos los ingredientes en un bol grande. Amasa con espátula dura o manos. Coloca apretando con los dedos en un molde antiadherente o con papel vegetal. Hornea 10’ a 180°C.
Para la crema de queso lo mezclamos todo junto (menos los frutos) y colocamos encima de la galleta. Al final añadimos la mitad de los frutos encima. Hornea a 180°C durante 50’. Con el resto de frutos rojos haremos una mermelada casera en el microondas. Cuando haya enfriado, se coloca encima del cheesecake saludable.
Importante: deja reposar en la nevera al menos 3 horas antes de comer!!

INGREDIENTES
- Ingredientes base galleta:
- -2 cdas crema de cacahuete
- -10 cdas copos de avena finos
- -1 cda cacao puro polvo
- -1 cda aceite de coco
- -Chorrito de leche
- -Edulcorante al gusto
- Ingredientes crema queso:
- -450g queso fresco batido o quark desnatado
- -50g queso crema o mascarpone
- -2 huevos
- -2 cdas aceite de coco
- -1 cda jugo limón + ralladura piel
- -Edulcorante al gusto
- -100g Arándanos congelados