LENTEJAS CON HUEVO DURO
En temporada de frío apetecen platos calentitos, de cuchara y de los de siempre, como éste de lentejas con huevo duro capaz de reconfortar en los días más invernales.
Las lentejas son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que comienzan a cocinar y no sabes que proporciones necesitas para hacer bien esta receta, no te pierdas nuestras deliciosas lentejas guisadas, sin prácticamente nada de grasa, solo aceite de oliva, pero llenas de sabor.
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INGREDIENTES
- Lentejas pardinas ( dos puñados por persona)
- Un par de huevos duros ( a quien le guste)
- Un par de hojas de laurel
- Unos trozos de calabaza
- Un diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate natural rallado
- 1 zanahoria
- 1 chorizo de pueblo
- Trocitos de jamón
- 1 patata pequeña
- Pimentón dulce
- Agua
- Aceite
- Sal
INSTRUCCIONES
LENTEJAS CON HUEVO DURO
Hago el sofrito con todos los ingredientes menos la zanahoria y la calabaza que la hecho directa al agua y la pongo a hervir.
Cuando esté el sofrito listo se lo hecho también y lo dejo hirviendo mínimo unos quince minutos.
Después le pongo las lentejas a fuego fuerte un ratito, bajo el fuego al mínimo rectifico de sal, agregar la patata y se van haciendo lentas.
Salen espesitas y muy ricas de sabor.
