Medias lunas
Es imposible visitar la Argentina y no caer en la tentación de probar las medialunas. Su esponjosidad, su color y su aroma cuando están recién hechas hacen que nos rindamos a sus pies. Aprende cómo hacer medialunas de mantequilla paso a paso y muy fáciles, una gran receta para los que quieren dar un paso más allá en el mundo de la pastelería.
Las medialunas de manteca son deliciosas, livianas e ideales para comer calentitas, recién sacadas del horno.
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INGREDIENTES
- • 500 g de harina 0000
- • 1 pizca de sal
- • 75 g de azúcar • 1 sobre de levadura seca 10g
- • 125 cc de leche tibia
- • 100 cc de agua tibia
- • 1 cucharada de agua de azahar
- • 1 cucharada de esencia de vainilla • 1 huevo
- • 75 g de manteca blanda
- • c/n de almíba
INSTRUCCIONES
1. Formar una corona con la harina. Por fuera poner la sal.
2. En el centro agregar el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla, el agua de azahar, la manteca muy blanda y la levadura. Unir los ingredientes y luego incorporar los líquidos.
3. Amasar muy bien, hasta que la masa quede bien lisa.
4. Colocar la masa en un recipiente y tapar. Dejarla en un lugar cálido, sin corriente de aire para que leude hasta el doble de su volumen (aproximadamente 1 hora).
5. Dividir la masa en varios bollos, no muy grandes, y estirarla en forma rectangular.
6. Cortar triángulos largos y enrollar desde la parte más ancha. La masa se va estirando a medida que la enrollamos.
7. Armar las medialunas. Ponerlas en una bandeja enmantecada.
8. Dejar leudar nuevamente.
9. Pintar con huevo.
10.Llevar al horno a 180 grado aproximadamente 20 minutos.
11.Al sacar las medialunas pincelarlas con bastante almíbar (almíbar? hervir partes iguales de agua y azúcar). Esto le da más sabor y brillo.
