Merluza con salsa de piquillos
Un guiso lleno de sabor para este invierno. Una receta de merluza con salsa de piquillos ideal para compartir.
Un plato que gustará tanto que seguro terminarías mojando pan. Es una receta sana, muy mediterránea y elaborada con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra.
Un guiso de merluza con un sabor espectacular. Una receta elaborada con salsa de pimientos del piquillo y lo mejor de la dieta mediterránea, aceite de oliva virgen extra.
Puedes ver todas mis recetas AQUÍ Tambien puedes ver muchas recetas más AQUÍ
INGREDIENTES
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 5 pimientos del piquillo
- 1/2 vaso de caldo de pescado
- 2 cebolletas y 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 500 g de lomos de merluza sin espinas
- 500 g de almejas
- 400 ml de caldo de pescado
- Perejil picado
INSTRUCCIONES
Ponemos en la batidora los pimientos de piquillo y un poco de caldo de pescado y lo trituramos y reservamos.
En una sartén ponemos aceite y pochamos la cebolleta y los dientes de ajo, cuando estén transparentes añadimos 2 cucharadas de harina y cocinamos durante 2 minutos.
Pasados estos 2 minutos añadimos el vaso de vino lo cocinamos para que el alcohol de evapore.
Añadimos los lomos de merluza, las almejas, el caldo de pescado, los pimientos de piquillo triturados y el perejil picado.
Tapamos la sartén y cocinamos de 6 a 8 minutos.
