PASTEL DE CHOCOLATE JAPONÉS
Hoy os traigo el pastel japonés que está arrasando en las redes. La autora original es Hiromaru cook tv (la encontrais así en YouTube) y se ha convertido en viral. Por razones obvias 😍. Además de que es suuuper sencillo de hacer, es lo más rico que hemos probado en casa en mucho tiempo: textura muy suave y sabor 100% a chocolate 💗.
PASTEL DE CHOCOLATE JAPONÉS
PASTEL DE CHOCOLATE JAPONÉS
INGREDIENTES
- INGREDIENTES (10-15 raciones):
- ➖ 200 gr de chocolate negro.
- ➖ 30 gr de cacao en polvo + 45 ml de agua caliente.
- ➖ 500 ml de leche.
- ➖ 400 ml de nata para montar.
- ➖ 50 gr de eritritol (u otro endulzante).
- ➖ 100 gr de leche condensada saludable (se mezcla 50gr de leche en polvo con 50 ml de leche).
- ➖ 16 gr de gelatina en polvo.
- ➖ 80 ml de agua.
INSTRUCCIONES
➖ En una cazuela mezclamos leche, nata, edulcorante y leche condensada. Calentamos a fuego medio, evitando que hierva.
➖ Mientras disolvemos el cacao en polvo en el agua caliente. Y lo mezclamos en la cazuela.
➖ Ponemos a hidratar la gelatina en los 80 ml de agua y reservamos.
➖ añadimos a la cazuela el chocolate y removemos hasta que se integre. Añadimos por último la gelatina y removemos bien.
➖ Colamos toda la mezcla para que no queden grumos. Dejamos enfriar un poquito para que espese y vertemos en el molde.
➖ Dejamos en la nevera toda la noche si es posible.
