TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE
Me disponía a repetir mi propia receta de esta tarta (la que tenéis colgada en el perfil) cuando me doy cuenta de que me falta un ingrediente estrella: el queso mascarpone. Sin embargo, el resultado, ajustando de nuevo los ingredientes, ¡es espectacular!.
Esta tarta no lleva ningún tipo de harinas (por lo que es gluten free) y solo 5 ingredientes. Cuando la probéis, con esa textura entre brownie/mousse de chocolate, os vais a enamorar.
‼️ Os dejo la receta‼️.
Esta receta es de BURPEE VET no te pierdas su instagram y también tiene un libro genial de recetas FIT aquí lo puedes ver
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INGREDIENTES
- 150 gr de chocolate negro.
- 70 gr de mantequilla.
- 3 huevos + 1 yema.
- 20 gr de cacao en polvo.
- 30 gr de eritritol (podéis usar 60gr de pasta de dátiles o cualquier otro endulzante).
INSTRUCCIONES
- Derretimos la mantequilla con el chocolate y mezclamos bien. Dejamos reposar.
- Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve. El truco está en añadirles el edulcorante cuando empiecen a espumar, para formar una especie de merengue.
- Añadimos las yemas a la mezcla de chocolate y mantequilla y removemos bien.
- Añadimos el cacao en polvo e integramos.
- Vamos a añadir las claras poco a poco, con movimientos envolventes para que no se nos bajen.
- Vertemos en el molde y metemos al horno a 175 grados durante 35-40 min.
- Espolvorear cacao puro por encima.
